Fruits et légumes

Néflier du Japon


Le néflier du Japon


Le nom latin est eriobotrya japonica, pour témoigner qu'il s'agit bien d'une plante d'origine japonaise; le nom commun vient du fait que les petits fruits, qui rappellent vaguement les abricots, ont un goût similaire à celui du néflier européen commun (mespilus germanica).
C'est un petit arbre à feuilles persistantes, d'origine asiatique, comme nous l'avons dit, maintenant largement répandu dans le monde entier. Il a de grandes feuilles ovales, pointues, brillantes et coriaces, ridées, vert foncé, très décoratives; en automne, au sommet des branches, elle produit des inflorescences composées de petites fleurs blanches en forme d'étoile. Les fleurs cèdent la place à des fruits de la taille d'un petit œuf, qui ont une peau fine et une peau orange, moyennement aromatique, douce à maturité.
En Italie, les nèfles ne sont pas parmi les fruits les plus consommés ou les plus présents sur le marché, ils ont encore quelques admirateurs. LES plantes de Néflier japonais ils sont souvent utilisés en frontière mixte, profitant de leur beauté et de leur élégance, les fruits sont une couche qui n'est souvent même pas utilisée; dommage parce que le Néflier japonais Il est très prolifique et produit une grande quantité de fruits, même sans aucun soin.

Cultivez le néflier japonais



Le néflier du Japon pousse comme un petit arbre, avec une couronne sphérique et large; si nous voulons cultiver cette plante pour utiliser ses fruits, nous pouvons la faire pousser bas, afin de favoriser un développement compact et de faciliter la récolte des fruits.
Cet arbre aime les endroits ensoleillés, avec un sol meuble et très bien drainé; elle n'a besoin d'arrosage que dans la période suivant la plante, et en cas de sécheresse prolongée, mais en général les spécimens adultes sont satisfaits de l'eau fournie par le temps. En automne, nous travaillons le sol à la base de la plante, l'enrichissant de fumier.
Les néfliers sont des plantes rustiques, qui ne craignent pas le gel, même si elles sont intenses.
Si nous voulons profiter des fruits et vivre dans le nord de l'Italie, nous devrons faire attention à l'endroit où nous plantons notre arbre: cette plante, comme mentionné précédemment, fleurit en automne ou en hiver, donc dans un climat froid.

Nèfles japonais



Si nous souhaitons que la plupart des petits fruits soient mûrs, il conviendra de placer notre arbre dans un endroit à l'abri du vent froid et des intempéries; en général, il suffit de le placer dans un endroit orienté plein sud, avec la protection de la maison derrière.
Ce n'est pas parce que la plante craint le froid, mais parce qu'il est possible que le gel intense ou le vent ruine les fleurs qui viennent de s'épanouir ou les fruits qui mûrissent.
Qui a un néflier japonais dans le verger familial sait par expérience qu'il n'est pas rare que la neige se dépose sur les branches de la plante, gelant les fruits non mûrs, qui au dégel apparaissent comme une pulpe informe et doivent être enlevés, pour éviter cela des fruits les moisissures et les champignons pourris passent à la plante entière.
Donc, si nous vivons dans le nord de l'Italie et que nous aimons les nèfles ou que nous nous habituons au fait que parfois notre plante ne produit pas de fruits, ou que nous nous élaguons, et positionnons la plante dans un endroit abrité; ou nous cultivons encore la plante basse et compacte et la couvrons de tissu non tissé à l'arrivée du gel le plus intense.

Néflier japonais: Nèfles dans la cuisine



Contrairement aux nèfles communes, le Nèfles japonais à maturité, ils sont déjà comestibles, ont une pulpe juteuse et parfumée; ils sont généralement consommés crus et frais, également parce qu'ils sont parmi les premiers fruits mûrs au début du printemps, lorsque les fruits frais du jardin italien ne comptent que pour les agrumes pendant des mois.
Pour ceux qui aiment suivre la saisonnalité des fruits et légumes, les nèfles sont certainement un beau début de printemps, car en avril-mai ce sont les seules plantes du jardin (à part les agrumes) à avoir déjà des fruits mûrs.
Avec les nèfles, vous pouvez également produire de délicieuses confitures, en les combinant avec de la cannelle, du citron ou de l'orange; Le goût délicat et pas trop aromatique en fait une excellente base pour les confitures, auxquelles vous pouvez ajouter des éléments plus parfumés avec une saveur plus caractéristique.
Avec les noyaux de fruits, il est également produit une liqueur, appelée nespolino, parfumée et aromatique.